Salicornes en persillade
a salicorne pousse dans des sols régulièrement envahis par l’eau de mer. Elles contiennent beaucoup d’éléments minéraux qu’elles tirent de l’océan, et sont donc très favorables à notre santé, à condition de na pas en abuser: attention au sel.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de salicorne
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de persil plat
1 gousse d’ail
Procédé
Laver les salicornes et les blanchir durant 3 min dans de l’eau bouillante non salée.
Prendre 1 gousse d’ail et la presser ou la broyer.
Laver un bouquet de persil et le hacher finement.
Dans une poêle mettre à chauffer le beurre et faire revenir la salicorne 5 min.
Ajouter l’ail et le persil et prolonger la cuisson de 2 min.
Suggestions
Vous pouvez servir les salicornes avec le poisson, mais également comme légume d’accompagnement