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Crêpes aux poires sauce caramel

n point de départ pour un excellent dessert. Si vous prenez des poires Williams que vous préparez vous-même au sirop, vous pouvez les flamber à la liqueur de poires!

Ingrédients pour 6 personnes

6 crêpes tenues au chaud
6 poires au sirop
quelques cerneaux de noix

Caramel:
100 g de sucre en morceaux
1 dl d'eau chaude.

Procédé
Faites chauffer doucement les poires dans le jus de la boîte.
Préparez le caramel, mettez le sucre dans une casserole, imbibez-le légèrement d'eau et faites chauffer sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée.
Retirez la casserole du feu et versez-y l'eau chaude. (Attention aux éclaboussures).
Remuez pour bien dissoudre.

Suggestions
Garnissez les crêpes de poires et de noix, versez la sauce caramel par-dessus.