Poires aux framboises

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Épluchez les poires et coupez-les en deux.
Retirez-en le coeur et les pépins.
Faites bouillir le vin avec le sucre et la cannelle.
Plongez-y les poires et laissez cuire à petit feu 20 minutes.
Égouttez-les et dressez-les dans des raviers.
Mettez les framboises dans le sirop de cuisson retirez la cannelle.
Laissez réduire pendant quelques minutes parfumez avec l'eau-de-vie.
Versez sur les poires, laissez refroidir.


Suggestions
Servez très frais.
Vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix pour la décoration.