Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Poireaux a l'anglaise
oireaux cuits à l'anglaise puis saupoudrés de persil haché. Finalement on le nappe de beurre fondu.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de poireaux
80 g de beurre
80 g de beurre
2 cuillerées à soupe de persil haché
sel
sel
Procédé
Faites bouillir une marmite d'eau salée.
Coupez l'extrémité des feuilles des poireaux, puis lavez-les; fendez les blancs en quatre.
Plongez les poireaux dans l'eau bouillante; faites-les cuire pendant 30 minutes, puis égouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, lavez et hachez le persil.
Disposez les poireaux bien chauds dans un plat, saupoudrez-les de persil.
Suggestions
Servez avec le beurre fondu.