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Salade de pois chiche provençale
ette belle salade de pois chiche à la provençale, agrémentée de thon et de vinaigrette. Servez les assiettes garnie de quelques belles rondelles d'oignon doux, c'est superbe!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
400 g de pois chiches
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
sel
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
sel
Vinaigrette:
huile, vinaigre, sel, poivre
1 boîte de miettes de thon
1 c à soupe de câpres
1 oignon
huile, vinaigre, sel, poivre
1 boîte de miettes de thon
1 c à soupe de câpres
1 oignon
Procédé
Faites tremper les pois chiches 12 h.
Cuire les pois chiches à l'eau, en ajoutant oignon, ail et laurier avec le sel dans l'eau de cuisson.
Egouttez et servez-les tièdes, arrosés de vinaigrette additionnée de thon et de câpres.
Suggestions
Dégustez la salade de pois chiche provençale garnie d'un oignon doux coupé en rondelles.