Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Brandon normand
arte aux pommes et amandes au kirsch, flambée au calvados.
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de pâte brisée
4 belles pommes
50 g de sucre
30 g de farine
75 g de beurre
1 oeuf
4 belles pommes
50 g de sucre
30 g de farine
75 g de beurre
1 oeuf
3 verres de lait
vanille
1 petit verre de kirsch
50 g d'amandes pilées
1 petit verre de calvados
sucre glace
vanille
1 petit verre de kirsch
50 g d'amandes pilées
1 petit verre de calvados
sucre glace
Procédé
Faites une crème pâtissière avec le sucre, la farine, l'oeuf, le lait, la vanille.
Ajoutez le kirsch et les amandes pilées.
Garnissez une tourtière avec la pâte brisée et faites cuire 15 min à four chaud.
Garnissez la pâte avec la crème pâtissière.
Faites cuire les quartiers de pommes dans le beurre.
Mettez-les sur la crème pâtissière.
Saupoudrez de sucre glace.
Suggestions
Versez le calvados, flambez et servez chaud.