Charlotte au caramel
harlotte aux biscuits trempés dans le jus de cuisson de pommes arrosée de caramel.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
750 g de pommes
300 g de sucre
1 dl d'eau
300 g de sucre
1 dl d'eau
1 verre de rhum
20 biscuits à la cuillère
20 morceaux de sucre
20 biscuits à la cuillère
20 morceaux de sucre
Procédé
Faites cuire 750 g de pommes pelées et émincées avec 300 g de sucre et 1 dl d'eau.
Égouttez-les, ajoutez 1 verre de rhum au jus de cuisson et trempez-y 20 biscuits à la cuillère.
Garnissez avec des biscuits un petit moule à charlotte.
Continuez par couches alternées de pommes et de biscuits.
Tassez bien.
Mettez 2 heures au réfrigérateur.
Préparez un caramel avec 20 morceaux de sucre imbibés d'eau.
Versez le caramel bouillant sur la charlotte démoulée.
Suggestions
Versez le caramel bouillant sur la charlotte démoulée et servez immédiatement.