Entremets à la semoule
âteau aux pommes et aux raisins secs.
Ingrédients pour 4 personnes
3 oeufs
1 c à café de farine
une pincée de sel
50 g de raisins secs
2 pommes
3/4 litre de lait
1 c à café de farine
une pincée de sel
50 g de raisins secs
2 pommes
3/4 litre de lait
75 g de semoule de blé
50 g de beurre
3 c à soupe de sucre
un moule beurré
4 c à soupe de crème
1 pincée de cannelle
50 g de beurre
3 c à soupe de sucre
un moule beurré
4 c à soupe de crème
1 pincée de cannelle
Procédé
Travaillez 1 oeuf entier avec 1 c à café de sucre, 1 c à café de farine, une pincée de sel et 3 c à soupe de lait.
Ajoutez à cette pâte 50 g de raisins secs et 2 pommes pelées et coupées en petits morceaux.
D'autre part, faites chauffer 3/4 litre de lait.
A l'ébullition, versez-y 75 g de semoule de blé.
Faites cuire en remuant pendant 10 min, joignez 50 g de beurre et 1 c à soupe de sucre.
Mélangez les deux préparations, versez dans un moule beurré.
Battez 2 oeufs entiers avec 1 c à soupe de sucre, 4 c à soupe de crème et 1 pincée de cannelle.
Versez sur la semoule, mélangez et faites cuire 1 heure à four chaud.
Suggestions
Servez chaud, tiède ou froid.