Gâteau aux pommes râpées
âteau à la consistance de cake, aux pommes et parfumé zeste de citron.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
50 g de beurre
80 g de sucre
2 oeufs
200 g de farine
80 g de sucre
2 oeufs
200 g de farine
1/2 paquet de levure en poudre
3 pommes
1 citron
3 pommes
1 citron
Procédé
Travaillez à la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre.
Incorporez à ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien.
Tamisez 200 g de farine avec une pincée de sel et le contenu de 1/2 paquet de levure en poudre.
Incorporez cette farine au mélange oeufs-sucre en alternant avec 3 pommes pelées et râpées, et le zeste râpé de 1 citron non traité.
Versez dans un moule à cake beurré, faites cuire 1 h à four moyen.
Démoulez et laissez refroidir sur grille.
Variante:
Vous pouvez ajouter dans la pâte une poignée de noix pilées.
Suggestions
Dégustez froid, découpé en tranches.