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Terrine de pommes
ommes cuites au cidre en terrine.
Ingrédients pour 6 personnes
2 kg de pommes
200 g de raisins de Smyrne
200 g de sucre semoule
200 g de raisins de Smyrne
200 g de sucre semoule
100 g de beurre
5 dl de cidre
5 dl de cidre
Procédé
Épluchez les pommes, coupez-les en gros dés.
Garnissez d'une couche de pommes une terrine en terre possédant un couvercle, parsemez de raisins, saupoudrez de sucre et ajoutez quelques lamelles de beurre.
Remplissez ainsi toute la terrine par couches successives, en terminant par le sucre.
Mouillez de cidre, couvrez et faites cuire au four 2 heures.
Suggestions
Servez tiède.
Accompagnez cette terrine de crème fraîche nature ou battue en chantilly.