Cake aux pommes et aux noix
ne préparation de mon cru qui est limitée en sucre. Le sirop d'agave possède un indice glycémique d'environ 15 et est donc tout indiqué pour ne pas prendre de poids ou pour les personnes souffrant d'un pré diabète. Le pouvoir sucrant est de double de celui du sucre. Si vous voulez quand même utiliser les sucre, doublez la quantité de sirop; donc 150 g de sucre au lieu des 75 de sirop.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
300 g de chair de pomme
150 g de noix
75 g sirop d'agave (=75 ml ou 7,5 cl)
1 c-à-café de sel
250 g de farine
150 g de noix
75 g sirop d'agave (=75 ml ou 7,5 cl)
1 c-à-café de sel
250 g de farine
150 g de beurre
2 oeufs
1 sachet de poudre levante
1 c-à-café de cannelle en poudre
2 oeufs
1 sachet de poudre levante
1 c-à-café de cannelle en poudre
Procédé
Épluchez les noix et coupez les en petits morceaux.
Coupez la chair de pomme en petits morceaux d'environ 5 mm de coté.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre 150 g de beurre (par exemple au micro-ondes).
Mettez dans un grand bol 250 g de farine, une cuillère à café de cannelle, 1 sachet de poudre levante, 1 cuiller à café de sel, deux oeufs, et commencez à mélanger.
Ajoutez successivement, tout en mélangeant, 75 g de sirop d'agave et le beurre fondu.
Quand tout est bien mélangé, ajoutez les noix coupées en morceaux et pour terminer les petits cubes de pomme.
Mélangez encore pour tout bien incorporer.
Mettez dans un moule à cake en silicone ou un moule anti-adhérant bien beurré. Autre solution: déposez un papier sulfurisé dans le moule avant d'y verser la pâte. C'est primordial, car le cake se démoule assez difficilement.
Mettez au four pendant une heure à 180° C.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Suggestions
Servez le cake aux pommes et aux noix en tranches en guise de quatre heures, de dessert ou tout simplement avec le café.