Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Flan aux pommes
arte aux pommes recouverte de flan...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Pâte:
200 g de farine
100 g de beurre
une pincée de sel
une c à soupe de sucre
un peu d'eau
500 g de pommes
200 g de farine
100 g de beurre
une pincée de sel
une c à soupe de sucre
un peu d'eau
500 g de pommes
Crème:
2 c à soupe de farine
2 c à soupe de sucre
5 oeufs
4 c à soupe d'eau
une petite boîte de lait concentré sucré
2 c à soupe de farine
2 c à soupe de sucre
5 oeufs
4 c à soupe d'eau
une petite boîte de lait concentré sucré
Procédé
Mélangez grossièrement les ingrédients de la pâte.
Étalez la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Épluchez les pommes, coupez-les en tranches et dressez-les de manière régulière et serrée sur la pâte.
D'autre part délayez farine, sucre, 3 oeufs entiers, deux jaunes d'oeufs, lait concentré et eau tiède.
Versez cette préparation sur la tarte et faites cuire au four moyen.
Suggestions
Ce flan aux pommes se déguste tiède ou froid.