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Gratin dauphinois
n gratin dauphinois pas classique du tout: on y ajoute du fromage râpé, de la crème fraîche et des oeufs.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 kg de pommes de terre
250 g de crème fraîche
2 verres à moutarde de lait
250 g de crème fraîche
2 verres à moutarde de lait
1 oeuf
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
Procédé
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
Les disposer dans un plat à gratin.
Mélanger la crème et le lait en battant légèrement à l'aide d'une fourchette.
Ajouter l'oeuf entier et battu.
Recouvrir les pommes de terre du mélange précédent. Saler et poivrer.
Faire cuire au four moyen une heure et quart.
Saupoudrer de fromage râpé et prolonger la cuisson un quart d'heure.
Frotter l'intérieur du plat à gratin avec une gousse d'ail.
Vous pouvez beurrer le plat avant d'y placer les pommes de terre.
Une pointe de muscade parfume agréablement le gratin.
Suggestions
Servir le gratin dauphinois bien chaud.