fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Crique aux carottes

ne variante peu connue de la crique, c'est celle aux carottes, vraiment remarquable.

Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre
4 carottes
3 oeufs

sel, poivre
100 g de beurre

Procédé
Pelez les pommes de terre et les carottes, râpez-les assez grossièrement (grille moyenne du robot), mélangez-les.
D'autre part, battez les oeufs entiers avec le sel et le poivre, versez les oeufs dans le mélange.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez-y le mélange en l'aplatissant pour former une galette régulière.
Laissez cuire d'un côté (8 à 10 min), renversez la galette sur une assiette, puis faites-la cuire de l'autre côté.
vous pouvez remplacer les carottes par des oignons, des poireaux...

Suggestions
Servez les criques aux carottes alors qu'elles sont bien chaudes, car elles refroidissent facilement.