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Galettes aux fines herbes
'il vous reste un peu de purée de pommes de terre, n'hésitez pas à les transformer en galettes de pommes de terre aux fines herbes, c'est très facile et bon marché! ce qui ne gâte rien, c'est super délicieux!
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de reste de purée de pommes de terre
1 oeuf entier
1 à 2 c à soupe de farine
1 oeuf entier
1 à 2 c à soupe de farine
2 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de ciboulette hachée
sel et poivre
1 c à soupe de ciboulette hachée
sel et poivre
Procédé
Mélangez 500 g de reste de purée de pommes de terre avec 1 oeuf entier, 1 à 2 cuillerées à soupe de farine (selon la consistance de la purée), 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée.
Façonnez des petites galettes et faites-les frire à la poêle dans l'huile, des deux côtés.
Si vous disposez d'un bain de friture, vous pouvez aussi l'utiliser après avoir roulé les galettes dans de la farine ou de la chapelure.
Suggestions
Servez les galettes de pommes de terre aux fines herbes sans attendre pour les déguster bien chaudes.