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Gâteau de pommes de terre
e gâteau de pommes de terre est vraiment superbe emballé dans ses bardes de lard fumé et, ce qui ne gâte rien, un accompagnement délicieux apprécié par tous.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
1/2 poitrine de lard fumé en tranches fines
200 g d'emmental râpé
1/2 poitrine de lard fumé en tranches fines
200 g d'emmental râpé
sel, poivre
laurier en poudre
gruyère
laurier en poudre
gruyère
Procédé
Chemiser un moule à manqué avec le lard, faire chevaucher un peu pour que le fond soit bien couvert, laisser dépasser le lard.
Poser une couche de pommes de terre, sel, poivre, laurier, gruyère, sel, poivre, un peu de laurier en poudre et recommencer jusqu'à épuisement.
Recouvrir de lard fumé pour que tout soit bien emballé.
Cuire au bain-marie 40 à 45 min th 6/7.
Suggestions
Démouler et servir aussitôt le gâteau de pommes de terre bien chaud.