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Gnocchi de pommes de terre
oici une préparation de gnocchi de pommes de terre gratine avec une sauce au beurre et jambon.
Ingrédients pour 4 personnes
750 g de pommes de terre
1 jaune d'oeuf
2 oeufs entiers
50 g de farine
1 jaune d'oeuf
2 oeufs entiers
50 g de farine
150 g de jambon cuit
50 g de gruyère râpé
50 g de beurre
sel, poivre, muscade
50 g de gruyère râpé
50 g de beurre
sel, poivre, muscade
Procédé
Faites cuire en purée sèche 750 g de pommes de terre.
Incorporez-lui 1 jaune d'oeuf, 2 oeufs entiers, 50 g de farine, 150 g de jambon cuit haché, 50 g de gruyère râpé et 50 g de beurre, sel, poivre, muscade.
Étalez la pâte obtenue sur une planche farinée et découpez-la en disques de 1 cm d'épaisseur.
Disposez-les dans un plat allant au four en les faisant se chevaucher légèrement.
Saupoudrez de gruyère râpé, parsemez de parcelles de beurre et faites gratiner 15 min.
Suggestions
Servez le gnocchi de pommes de terre dès la sortie du four.