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Gratin de pommes de terre
ratin de pommes de terre ne rime pas nécessairement avec purée gratinée. Cet exemple utilise des rondelles pommes de terre cuites à l'eau et gratinées au fromage, crème fraîche et jaunes d'oeuf.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
100 g de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
100 g de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
60 g de gruyère râpé
sel, poivre
noix muscade
sel, poivre
noix muscade
Procédé
Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée.
Pelez-les, coupez-les en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin.
Battez les jaunes d'oeufs avec la crème, le fromage et l'assaisonnement.
Versez le mélange sur les pommes de terre et faites gratiner.
Suggestions
Servez ce gratin de pommes de terre sans tarder.