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Gratin de pommes de terre aux champignons
e gratin de pommes de terre aux girolles est sérieusement enrichi de gruyère et de saucisse de Toulouse. Mais déguster ce genre de champignons vaut bien ce petit péché, non?
Ingrédients pour 4 pesonnes
des échalotes
du beurre
des girolles
1/2 litre de vin blanc
pommes de terre
du beurre
des girolles
1/2 litre de vin blanc
pommes de terre
3 tranches de lard frais
gruyère râpé
4 saucisses de Toulouse
sel, poivre
gruyère râpé
4 saucisses de Toulouse
sel, poivre
Procédé
Mettre à revenir des échalotes, puis ajouter des girolles, sel, poivre, verser 1/2 litre de vin blanc et laisser cuire.
Mettre dans un plat à gratin 1 couche de pommes de terre en rondelles fines, poser dessus 3 tranches de lard frais (salé, poivré), et un peu de gruyère râpé.
Mettre une autre couche de pommes de terre et poser dessus 4 saucisses de Toulouse puis du gruyère.
Finir avec une autre couche de pommes de terre.
Verser dessus la préparation aux champignons, parsemer de gruyère.
selon la taille et la quantité de pommes de terre, faire cuire 45 min à 1 heure à four doux.
Suggestions
Mettez la casserole de gratin de pommes de terre aux champignons à table, ainsi vous le dégusterez bien chaud!