Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Gratin de purée au jambon
urée de pommes de terre, des belles tranches de jambon, le tout couvert de béchamel au gruyère avant d'être gratiné au four, et voilà le gratin de purée au jambon qui paraît à table. Purée et béchamel peuvent être choisis tout préparés, cela me semble avoir moins de charme, mais si vous choisissez bien vos produits, ce sera (presque) toujours aussi bon!
Ingrédients pour 4 personnes
une purée de pommes de terre
un grand bol de béchamel
deux tranches de jambon assez épaisses
un grand bol de béchamel
deux tranches de jambon assez épaisses
50 g de gruyère râpé
50 g de beurre
50 g de beurre
Procédé
Préparez une purée de pommes de terre pour quatre personnes ou, si vous êtes pressée, servez-vous tout simplement d'un paquet de purée toute prête (genre Mousline) que vous rendrez moelleuse à souhait, en quelques secondes, et en y ajoutant seulement la dose d'eau indiquée sur le mode d'emploi.
Préparez ensuite un grand bol de béchamel.
Dans un saladier, mélangez ensemble la purée, la béchamel, deux tranches de jambon assez épaisses, 25 g de gruyère râpé.
Poivrez, ne salez plus (jambon et gruyère salent suffisamment).
Versez cette préparation dans un plat à gratin; saupoudrez de 25 g de gruyère râpe et parsemez de noisettes de beurre.
Faites gratiner cinq minutes à four chaud.
Suggestions
Servez ce gratin de purée au jambon dès sa sortie du four.