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Oeufs en robe des champs
a préparation des oeufs en robe des champs, oeufs cuits dans une pomme de terre évidée et dressée, demande une certaine habilité.
Ingrédients pour 4 personnes
pommes de terre
un oeuf bien frais
un oeuf bien frais
un petit morceau de beurre
sel, poivre
sel, poivre
Procédé
Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire au four pendant au moins une demi-heure.
Creusez chaque pomme de terre à l'une de ses extrémités avec une petite cuillère pour enlever de la pulpe, poivrez cassez un oeuf bien frais dans la cavité et y déposer un petit morceau de beurre.
Rangez debout les pommes de terre ainsi farcies dans un plat et mettez au four pendant cinq minutes.
Suggestions
Servez les oeufs en robe des champs à la sortie du four.