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Pela
e pela, c'est une préparation de pommes de terre et d'oignons cuits que l'on couvre de reblochon avant de le mettre au four à gratiner.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
2 gros oignons
1 petit reblochon
2 gros oignons
1 petit reblochon
50 g de beurre
2 cl d'huile
sel, poivre
2 cl d'huile
sel, poivre
Procédé
Éplucher les pommes de terre et les oignons.
Émincer finement les oignons et les faire fondre au beurre dans une petite poêle pendant 15 minutes puis les réserver.
Couper les pommes de terre en cubes, les laver et bien les sécher dans un torchon.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis y ajouter les pommes de terre, les faire sauter régulièrement puis les cuire 15 minutes sur feu moyen en remuant de temps à autre.
Lorsqu'elles sont au trois quart cuites, ajouter les oignons; saler et poivrer.
Laisser cuire encore 5 minutes sur feu doux.
Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
Gratter la croûte du reblochon, l'ouvrir en deux dans le sens de l'épaisseur et déposer les 2 moitiés sur les pommes de terre.
Passer le plat sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Suggestions
Servir le pela aussitôt avec une salade verte.