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Pommes de terre à la crème
n ajoutant des fines herbes aux pommes de terre à la crème vous obtenez une préparation qui s'accommode mieux avec certains légumes: asperges, carottes et autres petits pois.
Ingrédients pour 4 personnes
750 g à 1 kg de pommes de terre
hachis de persil
hachis de ciboulette
hachis de persil
hachis de ciboulette
100 g de crème fraîche
une noix de beurre frais
une noix de beurre frais
Procédé
Épluchez 750 g à 1 kg de pommes de terre qui ne se défassent pas à la cuisson, coupez-les en gros quartiers, faites-les cuire à l'eau salée 30 minutes.
Egouttez-les rapidement, saupoudrez-les d'un hachis de persil et de ciboulette.
Faites chauffer 100 g de crème fraîche sans laisser bouillir, ajoutez une noix de beurre frais pour « faire chanter » la crème, arrosez les pommes de terre avec cette préparation.
Suggestions
Pommes de terre à la crème et aux fines herbes à servir bien chaudes.