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Pommes de terre au basilic
ommes de terre crue cuite à la poêle avec beurre et ail, puis parsemées de basilic et d'huile avant d'être servie. Le basilic est ajouté au dernier moment pour mieux profiter de son prodigieux parfum!
Ingrédients pour 6 personnes
1,500 kg de pommes de terre
50 g de beurre
4 c à soupe d'huile
50 g de beurre
4 c à soupe d'huile
3 oignons
4 gousses d'ail
une grosse poignée de feuilles de basilic
4 gousses d'ail
une grosse poignée de feuilles de basilic
Procédé
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.
Faites les revenir dans une poêle dans le beurre et 2 c à soupe d'huile.
Remuez de temps en temps.
Quand les pommes de terre commencent à dorer, ajoutez les oignons et l'ail hachés menu.
Quand les légumes sont cuits, ajoutez le basilic haché mélangé aux 2 c à soupe d'huile restantes.
Vous pouvez ajouter, en même temps que le basilic, les filets de 2 anchois dessalés coupés et un filet de jus de citron.
Suggestions
Servez sans tarder les pommes de terre parsemées de basilic et dégustez-les bien chaudes.