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Pommes de terre farcies aux crevettes
es caquelons de pommes de terre garnies de crevettes dans une sauce crémeuse aux oignons et vin blanc, nappée de béchamel.
Ingrédients pour 4 personnes
des oignons
du beurre
un peu de vin blanc
de la crème liquide
du beurre
un peu de vin blanc
de la crème liquide
pommes de terre
des crevettes
un peu de persil
sel, poivre
des crevettes
un peu de persil
sel, poivre
Procédé
Faire fondre des oignons hachés dans du beurre, ajouter un peu de vin blanc et faire réduire de moitié.
Ajouter de la crème liquide.
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
Dans un caquelon couper la pomme de terre en deux sans l'éplucher.
Couper grossièrement la chair avec un couteau.
Remplir le reste du caquelon de crevettes, verser une louche de sauce et parsemer d'un peu de persil.
Vous pouvez passer rapidement les caquelons au gril pour gratiner la sauce béchamel avant d'y répandre le persil.
Suggestions
Servez vos pommes de terre farcies aux crevettes immédiatement, accompagné d'une salade de tomates, c'est un délicieux repas.