Purée à la normande
n préparation rapide grâce aux flocons de purée, que bien sûr, vous pouvez remplacer par de la purée maison. Pour préparer cette purée à la normande, n'utilisez toutefois pas de purée préparée la veille, la saveur s'altère et il vaut mieux adopter des produits fraîchement confectionnés.
Ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de 125 g de Mousline
1 litre de moules
1 litre de moules
125 g de champignons
1 petit pot de crème
1 petit pot de crème
Procédé
Enlevez le pied sableux des champignons.
Essuyez les champignons, coupez-les en lamelles.
Faites-les sauter à la poêle 5 minutes pour en faire sortir l'eau. Jetez-la.
Lavez-les moules.
Faites-les ouvrir dans une casserole sur le feu.
Sortez-les des coquilles.
Passez le jus.
Mélangez: moules, jus passé, champignons et crème.
Préparez la purée Mousline selon le mode d'emploi.
Disposez dans le fond du plat.
Recouvrez avec la préparation aux moules.
Suggestions
Servez cette délicieuse purée à la normande sans tarder.