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Purée aux navets
ne purée de pommes de terre aux navets où la crème fraîche et la moutarde relève agréablement la saveur avant de la gratiner au gruyère.
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de pommes de terre
350 g de navets
25 cl de crème fraîche allégée
50 g de beurre
350 g de navets
25 cl de crème fraîche allégée
50 g de beurre
2 à 3 cuillers à soupe de moutarde
50 g de fromage râpé
sel, poivre
50 g de fromage râpé
sel, poivre
Procédé
Peler et laver les pommes de terre et les navets.
Les mettre à cuire ensemble à l'eau salée.
Quand les pommes de terre sont tendres, les égoutter et es passer au tamis.
Mettre la moutarde à cuire avec du poivre dans la crème fraîche.
Pendant ce temps, beurre généreusement un plat à gratin.
Mélanger la sauce à la moutarde à la purée et la verser dans le plat à gratin.
Répartissez le fromage râpé sur toute la surface et mettez à cuire pendant 20 min au four préchauffé à 180°C.
Vous pouvez incorporer le fromage à la purée tant qu'elle est chaude. Répartissez la purée au moyen d'une poche à douille sur une plaque au four bien beurrée. faites cuire jusqu'à ce que la purée soit joliment dorée.
Suggestions
Servir la purée aux navets aussitôt.