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Ragoût de pommes de terre aromatisé
e superbe ragoût de pommes de terre est aromatisé à la tomate et aux herbes fines dont ail et fenouil.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
4 oignons
50 à 60 g de beurre
sel, poivre
2 gousses d'ail
4 oignons
50 à 60 g de beurre
sel, poivre
2 gousses d'ail
2 branches de persil
1/2 pointe de couteau de thym
1/2 pointe de couteau de laurier en poudre
1/2 pointe de couteau de fenouil
1 kg de tomate
1/2 pointe de couteau de thym
1/2 pointe de couteau de laurier en poudre
1/2 pointe de couteau de fenouil
1 kg de tomate
Procédé
Faites revenir les oignons et l'ail hachés dans la matière grasse.
Ajoutez-y les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux.
Assaisonnez et incorporez les condiments: le thym, le laurier, le fenouil et le persil haché menu.
Après avoir donné quelques bouillons, ajoutez-y les pommes de terre coupées en rondelles.
Vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux pendant trois quarts d'heure.
Suggestions
Servez ce ragoût de pommes de terre aromatisé bien chaud, par exemple avec des grillades ou de l'agneau.