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fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Saucisses aux pommes de terre

n assortiment de saucisses servies accompagnées de pommes de terre d'abord roussies puis mijotées jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
4 pommes de terre
4 c à soupe d'huile
1 c à soupe de farine
sel, poivre
1 branchette de thym

1 feuille de laurier
une pincée de marjolaine
2 ou 3 cornichons au vinaigre
4 saucisses de Strasbourg
4 saucisses de Francfort

Procédé
Pelez et hachez l'oignon.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en très petits morceaux.
Faites revenir à la poêle l'oignon dans la moitié de l'huile, retirez-le, puis ajoutez le reste de l'huile dans la poêle, ainsi que les pommes de terre.
Remuez pendant 5 min sur feu moyen pour qu'elles n'attachent pas.
Saupoudrez de farine, assaisonnez et joignez le thym effeuillé, le laurier émietté ainsi que la marjolaine.
Couvrez d'eau juste à hauteur et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Egouttez-les et ajoutez les cornichons en morceaux ainsi qu'une cuillerée à soupe du vinaigre des cornichons.

Suggestions
Servez les pommes de terre avec les saucisses grillées.