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Tarte aux pommes de terre et au comté
ne croûte précuite garnie de Comté râpé, de fondue d'oignons et de tomates et pour terminer de pommes de terre rissolées avant de la repasser au four avec un peu de crème fouettée.
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de Comté en cubes
100 g de beurre
200 g de crème fouettée
2 échalotes
sel, poivre, noix de muscade
100 g de beurre
200 g de crème fouettée
2 échalotes
sel, poivre, noix de muscade
8 pommes de terre à chair jaune
300 g de fondue de tomate
200 g de fondue d'oignons
300 g de pâte brisée
huile d'olive
300 g de fondue de tomate
200 g de fondue d'oignons
300 g de pâte brisée
huile d'olive
Procédé
Lavez les pommes de terre et les faire rissoler une vingtaine de minutes à couvert, à feu doux, dans le fond d'une cocotte afin d'obtenir une légère coloration.
Cuire à blanc le fond de tarte brisée.
Disposez une couche de fondue d'oignons.
Parsemez le Comté.
Ajoutez une couche de fondue de tomate.
Émincez finement les pommes de terre et rangez-les avec soin sur le dessus en procédant comme pour une tarte aux pommes sucrée.
Couvrez avec le crème fouettée.
Passez au four chaud 6 à 7 minutes.
Suggestions
Servez la tarte aux pommes de terre et au comté chaude.