Andouillettes à l'étouffée

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium et pliez-les en deux pour que la papillote soit plus solide.
Beurrez l'une des faces.
Étendez sur chacune une c à soupe d'échalotes hachées.
Déposez l'andouillette.
Fermez très hermétiquement, sauf à l'une des extrémités.
Par le bout ouvert, versez une cuillerée à soupe de vin blanc.
Fermez complètement.
Faites cuire à four très chaud une demi-heure.

Suggestions
Servez cette andouillette à l'étouffée dès la sortie du four.