Côtes de porc à la rhubarbe
ne recette qui sort vraiment de l'ordinaire, mais la rhubarbe cuite dans le jus de cuisson de la viande de porc, c'est vraiment quelque chose d'exceptionnel!
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de rhubarbe
4 côtes de porc
50 g de beurre
4 côtes de porc
50 g de beurre
sel, poivre
1 morceau de sucre
1 morceau de sucre
Procédé
Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites les blanchir 5 min à l'eau bouillante; égouttez-les.
D'autre part, faites cuire les côtes de porc à la poêle de la manière habituelle, retirez-les quand elles sont cuites et gardez-les au chaud.
Dans le jus de cuisson, faites cuire la rhubarbe avec le morceau de sucre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Suggestions
Servez la rhubarbe avec les côtes de porc.