Côtes de porc aux herbes et aux champignons
ôtelettes marinées à l'ail et au coriandre puis grillées et servies avec une superbe sauce aux champignons frais à l'origan.
Ingrédients pour 4 personnes
4 belles côtelettes de porc
4 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1 c à café d'ail semoule
1 c à café de coriandre moulue
4 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1 c à café d'ail semoule
1 c à café de coriandre moulue
Pour servir:
500 g de champignons de Paris
6 c d'huile d'olive
2 c à café d'origan
sel, poivre
500 g de champignons de Paris
6 c d'huile d'olive
2 c à café d'origan
sel, poivre
Procédé
Mélangez l'huile, le sel, le poivre, l'ail semoule et la coriandre.
Enduisez les côtelettes de ce mélange et laissez-les macérer au moins 1 heure.
Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles et faites les cuire à l'huile avec sel, poivre et origan.
Faites griller les côtelettes.
Suggestions
Servez les côtelettes avec les champignons.