Côtes de porc aux poivrons à la crème
otes de porc servies avec une superbe sauce aux poivrons crémeuse.
Ingrédients pour 4 personnes
4 côtes de porc
40 g de beurre
sel, poivre
40 g de beurre
sel, poivre
1 dl de vin blanc sec
4 poivrons rouges
200 g de crème fraîche
4 poivrons rouges
200 g de crème fraîche
Procédé
Commencez par faire griller les poivrons sous le gril du four après les avoir coupés en deux.
Pelez-les et passez-les au mixer pour les réduire en purée.
Faites cuire les côtes de porc dans la matière grasse chaude, assaisonnez.
Retirez-les, faites couler la graisse de cuisson, déglacez la poêle avec le vin, laissez réduire.
Ajoutez la purée de poivrons dans la poêle ainsi que la crème.
Rectifiez l'assaisonnement de la sauce et nappez la viande.
Suggestions
Servez les côtes de porc aux poivrons à la crème avec des pâtes.