Côtes de porc aux raisins
ne idée originale pour servir les cotes de porc: agrémentez-les de raisins verts. C'est absolument remarquable...
Ingrédients pour 4 personnes
4 côtes de porc
500 g de raisins verts
500 g de raisins verts
du beurre
du sel, du poivre
du sel, du poivre
Procédé
Égrenez les raisins et gardez-en quelques-uns entiers.
Écrasez les autres et passez le jus.
Faites cuire les côtes dans une poêle contenant du beurre.
Assaisonnez.
Retirez la cuisson et versez le jus de raisins passé.
Ajoutez les grains de raisins, donnez un bouillon.
Retournez les côtes et remettez la cuisson.
Chauffez quelques minutes.
Astuces:
Les raisins réservés pour la garniture peuvent être coupés en deux et épépinés.
Un verre de vin blanc sec peut être ajouté en même temps que le jus des raisins passés.
Les côtes de porc peuvent être remplacées par des côtes de veau.
Suggestions
Servez les cotes de porc aux raisins bien chaudes!