Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Foie de porc à la sauge
ite prêt, facile et bon marché, le foie de porc au bacon et la sauge est sain, un fortifiant et, ce qui ne gâche rien, délicieux!
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de foie de porc de 125 g
200 g de bacon
16 feuilles de sauge fraîches
200 g de bacon
16 feuilles de sauge fraîches
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
sel, poivre
Procédé
Huilez légèrement 4 carrés d'aluminium.
Déposez sur chaque carré 2 feuilles de sauge, une tranche de foie salée et poivrée, une fine tranche de bacon et deux autres feuilles de sauge.
Fermez soigneusement les papillotes.
Faire cuire à four moyen 5 minutes puis à four doux 10 minutes.
Suggestions
Servez le foie de porc à la sauge dans leurs papillote, avec du pain ou de pommes vapeur.