Foie aux oignons
ombiné avec les oignons, le foie de porc est agréablement mis en valeur. Du plus, c'est une préparation bon marché, ce qui est précieux en ces temps difficiles...
Ingrédients pour 4 personnes
125 g de lard fumé
600 g de foie de porc ou de veau
750 g d'oignons
thym
600 g de foie de porc ou de veau
750 g d'oignons
thym
laurier
ail
sel, poivre
ail
sel, poivre
Procédé
Faites revenir dans le beurre chaud, 125 g de lard fumé coupé en dés.
Après quelques minutes, retirez le lard et mettez 600 g foie de veau ou de porc coupé en tranches.
Faites-les dorer à feu vif.
Ajoutez alors 750 g d'oignons épluchés et coupés en tranches minces.
Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure avec du thym, laurier, ail, sel et poivre.
Remettez le lard en fin de cuisson.
Suggestions
Servez le foie de porc aux oignons sans tarder.