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Hachis farci aux saucisses
n époustouflant pain de viande farci de saucisses de Francfort. Un plat remarquable à savourer sans attendre!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2 tranches de pain de mie
1/2 tasse de lait
800 g de hachis de veau
200 g de hachis de porc
2 échalotes
2 oeufs
1/2 tasse de lait
800 g de hachis de veau
200 g de hachis de porc
2 échalotes
2 oeufs
6 saucisses de Francfort
1 c à soupe de farine
2 branchettes de romarin
50 g de beurre
1/2 verre de vin blanc sec
sel, poivre
1 c à soupe de farine
2 branchettes de romarin
50 g de beurre
1/2 verre de vin blanc sec
sel, poivre
Procédé
Faites tremper dans du lait 2 tranches de pain de mie.
Egouttez et pressez-les, écrasez-les à la fourchette avec 800 g de hachis de veau et 200 g de hachis de porc.
Assaisonnez, ajoutez 2 échalotes hachées et 2 oeufs.
Donnez au hachis une forme rectangulaire, posez sur une moitié du rectangle 6 saucisses de Francfort piquées à la fourchette.
Repliez l'autre moitié de hachis par-dessus.
Farinez le pain de viande, saupoudrez-le de brins de romarin, tartinez-le de 50 g de beurre et faites cuire 1 h à four chaud en arrosant avec le jus et 1/2 verre de vin blanc sec.
Tuyau:
Vous pouvez maintenir le pain de viande dans sa forme en l'entourant d'une crépine.
Suggestions
Servez le hachis de porc farci aux saucisses chaud ou froid avec une salade verte et des petits oignons et cornichons confits au vinaigre.