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Jambonneau à la dijonnaise
ambonneau cuit au four avec de la moutarde forte de Dijon, bien sur!
Ingrédients pour 4 personnes
2 jambonneaux
2 oignons
2 dl de vin blanc sec
1 dl de bouillon (eau et cube)
2 oignons
2 dl de vin blanc sec
1 dl de bouillon (eau et cube)
4 c à soupe de moutarde forte de Diojn
3 c à soupe d'huile
sel, poivre
basilic séché
3 c à soupe d'huile
sel, poivre
basilic séché
Procédé
Mettez les jambonneaux dans un plat allant au four tapissé d'oignons hachés.
Salez (peu) et poivrez.
Mélangez le vin blanc, le bouillon, la moutarde, l'huile, assaisonnez cette préparation, ajoutez le basilic et versez le tout dans le plat.
Faites cuire 1 h 30 à four chaud, puis moyen, comme un rôti, en arrosant souvent avec le jus de cuisson.
Suggestions
Servez le jambonneau à la dijonaise avec des pommes vapeur et des poireaux ou du chou comme accompagnement.