Pâté de viande au persil
n pâté de viande classique, mais bien parfumé au persil, à servir avec un accompagnement frais, qui met le persil en valeur.
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de veau haché (ou de volaille)
250 g de porc haché
une poignée de mie de pain
du lait
250 g de porc haché
une poignée de mie de pain
du lait
2 oeufs entiers
sel, poivre
noix de muscade
persil haché et fines herbes
sel, poivre
noix de muscade
persil haché et fines herbes
Procédé
Mélangez 250 g de veau haché (ou de volaille) et 250 g de porc haché avec une poignée de mie de pain rassis trempée dans du lait et égouttée, 2 oeufs entiers, sel, poivre, noix de muscade, persil haché et fines herbes (il en faut beaucoup).
Donnez la forme d'un petit rôti que vous placerez dans un plat allant au four.
Mettez à four vif, pendant 30 mn.
Suggestions
Servez le pâté de viande, chaud ou froid, à votre gré avec une salade et ou des cornichons et des petits oignons blancs confits.