Porc aux bananes
ranches de porc aux échalotes cuites aux lardons servies couvertes d'une tranche de banane sauté au beurre.
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de porc
beurre
4 échalotes
100 g de lard
beurre
4 échalotes
100 g de lard
8 bananes (vertes)
1/2 verre d'eau
sel et poivre
philippin
1/2 verre d'eau
sel et poivre
philippin
Procédé
Faites sauter au beurre les tranches de porc et ajoutez les échalotes finement hachées ainsi que les lardons.
Mouillez avec le demi verre d'eau.
Couvrez et faites cuire lentement pendant vingt minutes.
Pelez les bananes et coupez-les par moitié dans leur longueur.
Ajoutez au porc et laissez mijoter pendant dix minutes environ. Épicez.
Disposez vos tranches de viande sur un lit de bananes.
Sur chaque tranche, déposez en une demi et poudrez très légèrement de philippin.
Suggestions
Servez chaud les tranches de porc aux ananas.