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Porc ( chine )
réparation à la chinoise. On ne m'a pas communiqué les quantités, mais avec 100 à 150 g de viande par personne, personne ne mourra de faim. Alors, à vos woks et bon appétit!
Ingrédients pour 4 personnes
Coriandre
curcuma
cumin
clou de girofle
sésame
Viande de porc
curcuma
cumin
clou de girofle
sésame
Viande de porc
huile
vinaigre de vin
oignons hachés
de poivrons émincés
tomates
2 yaourts
vinaigre de vin
oignons hachés
de poivrons émincés
tomates
2 yaourts
Procédé
Coriandre, curcuma, cumin, clou de girofle, sésame placé dans le wok.
Ensuite, découpons soigneusement le porc en dés ou en cubes.
Sur la flamme, la viande se dore à l'huile.
Au fond de la cocotte, généreux ajout des épices et d'un trait de vinaigre de vin.
Enfin une heure de cuisson à couvert.
Suggestions
Ce plat se sert généralement accompagné d'oignons hachés, de poivrons émincés, de tomates, présentés sur de petites assiettes et de deux yaourts battus.