Ragoût de porc aux oignons
u porc, beaucoup d'oignons une bonne cuisson au saindoux, voici les ingrédients de cette superbe préparation digne des meilleures tablées hivernales.
Ingrédients pour 6 personnes
60 g saindoux
6 gros oignons
1,2 kg de morceaux de porc
2 c à soupe de farine
6 gros oignons
1,2 kg de morceaux de porc
2 c à soupe de farine
du bouillon de poule (cube + eau)
un bouquet garni
une boîte de concentré de tomates
sel, poivre
un bouquet garni
une boîte de concentré de tomates
sel, poivre
Procédé
Faites revenir dans du saindoux 6 gros oignons coupés finement.
Ajoutez-y les morceaux de porc et faites leur prendre couleur.
Saupoudrez la viande avec de la farine, faites dorer tout en tournant à l'aide d'une cuiller en bois et mouillez avec du bouillon jusqu'à ce que la viande soit couverte.
Ajoutez un bouquet garni, une boîte de concentré de tomates.
Salez et poivrez, laisser cuire à petit feu avec couvercle deux heures environ.
Suggestions
Vous pouvez servir ce ragoût avec des pommes vapeur.