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Rôti de porc à la sauge
élicieux rôti de porc, bien parfumé à la sauge: un parfait accord encore une fois démontré!
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de rôti de porc
8 feuilles de sauge
1 pointe de couteau de thym
1 pointe de couteau de laurier en poudre
50 g de beurre
8 feuilles de sauge
1 pointe de couteau de thym
1 pointe de couteau de laurier en poudre
50 g de beurre
sel, poivre
1 cube de bouillon de viande
2 verres de vin rouge
1/2 verre d'eau
1 cube de bouillon de viande
2 verres de vin rouge
1/2 verre d'eau
Procédé
Faites rôtir la pièce de porc pendant une heure trois quarts environ avec les feuilles de sauge, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
En fin de cuisson, incorporez au jus du rôti le cube de bouillon de viande, délayé dans le demi-verre d'eau (chaud), ainsi que le vin rouge.
Laissez mijoter à feu doux pendant dix à quinze minutes.
Avant de servir, coupez la viande en tranches et passez la sauce.
Suggestions
Servez le rôti de porc à la sauge avec des cèpes cuits au beurre.