Rôti de porc aux pommes et aux kiwis
ôti de porc cuit en cocotte avec pommes et kiwis.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 rôti de porc (carré désossé) de 1 kg
du gros sel
des baies de genièvre
poivre en baies de 4 couleur
des clous de girofle
du gros sel
des baies de genièvre
poivre en baies de 4 couleur
des clous de girofle
3 pommes
2 kiwi
le jus d'un citron vert
sel, poivre
2 kiwi
le jus d'un citron vert
sel, poivre
Procédé
Mélanger les baies de genièvre et le poivre avec le gros sel.
Passer l'intérieur du rôti pour le recouvrir.
Rouler et ficeler le rôti.
Puis rouler l'extérieur du rôti dans le sel aux baies.
Le piquer de beaucoup de clous de girofle.
Faire revenir le rôti dans une cocotte couverte.
Pendant ce temps couper les pommes et les kiwis en tranches et verser le jus du citron vert dessus.
Verser les fruits autour du rôti.
Couvrir et cuire 1h 30 à 2 h.
Suggestions
Servir le rôti de porc aux pommes et au kiwis, le tout ensemble et bien chaud.