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Travers de porc à la chinoise
es morceaux de travers de porc marinés puis cuits au barbecue. Vous pouvez aussi enfiler les morceaux de porc sur des brochettes avant de les griller. C'est plus commode pour les griller.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de travers de porc découpé en morceaux
Marinade:
3 c à soupe de sauce soja
3 c à soupe de miel
1 c à soupe de cognac
1 c à soupe de vinaigre de xérès
1 c à soupe de cinq épices
2 gousses d'ail écrasées
5 brins de persil ciselé
sel, poivre.
3 c à soupe de sauce soja
3 c à soupe de miel
1 c à soupe de cognac
1 c à soupe de vinaigre de xérès
1 c à soupe de cinq épices
2 gousses d'ail écrasées
5 brins de persil ciselé
sel, poivre.
Procédé
Dans un plat creux mélangez tous les ingrédients.
Mettez le travers de porc dedans et laissez-le mariner plusieurs heures.
Retournez de temps en temps.
Mettez à griller sur le barbecue.
Suggestions
Parsemez les travers de porc à la chinoise de persil et servez avec des petits oignons blancs frits.