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Poule au riz au curry
a poule cuite au bouillon, est servie avec une délicate sauce au curry.
Ingrédients pour 4 personnes
1 poule
2 oignons piqués de 2 clous de girofle
sel, poivre
bouquet garni
250 g de riz
2 oignons piqués de 2 clous de girofle
sel, poivre
bouquet garni
250 g de riz
Sauce curry:
30 g de farine
10 g de curry
50 g de beurre
3/4 de litre de bouillon
sel
30 g de farine
10 g de curry
50 g de beurre
3/4 de litre de bouillon
sel
Procédé
Mettez de l'eau à bouillir dans un autocuiseur empli aux deux tiers.
Ajoutez carottes, oignons piqués de deux clous de girofle, bouquet garni, sel.
Plongez la poule dans l'eau bouillante.
Fermez la cocotte et laissez cuire 50 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Si vous cuisez en casserole normale, faites cuire environ 1h30.
Dans 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile, faites revenir sans coloration un oignon haché très fin.
Ajoutez 30 g de farine et 10 g de curry.
Mélangez bien, mouillez avec trois quarts de litre de bouillon préparé avec 2 tablettes.
Laissez mijoter 20 min environ.
Pendant ce temps cuisez le riz.
Suggestions
Servez la poule couchée sur le riz et couverte de sauce au curry.