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Brochettes de poulet au yaourt
i vous voulez varier un peu les préparations du poulet, rein ne vous empêche d'opter pour les recettes orientales. Celle-ci, d'origine indienne, vous surprendra par sa saveur inattendue, cela en ne perdant pas de vue la faible teneur calorique!
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de blancs de poulet
1 botte de petits oignons
2 yaourts
1/2 citron
1 c à café de curcuma
1 botte de petits oignons
2 yaourts
1/2 citron
1 c à café de curcuma
1 pointe de couteau de piment fort
1/2 c à café de cumin en poudre
1/2 c à café de coriandre en poudre
1 c à soupe d'huile
sel, poivre
1/2 c à café de cumin en poudre
1/2 c à café de coriandre en poudre
1 c à soupe d'huile
sel, poivre
Procédé
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Mettez-les dans un plat creux avec les épices et les yaourts. Mélangez bien. Couvrez.
Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Egouttez-les.
Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d'oignons.
Salez, poivrez.
Faites cuire 10 à 12 min sous le gril du four ou du barbecue.
Entre temps, pelez et hachez 2 oignons. Faites-les revenir 2 à 3 mn dans l'huile.
Mixez-les avec les yaourts de la marinade.
Chauffer doucement sans faire bouillir.
Salez, poivrez et terminez par un filet de citron.
Suggestions
Servez les brochettes aussitôt avec la sauce au yaourt en accompagnement.