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fantastiques recettes de poulet, tant pour le marmiton que pour le gourmet, choisies parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Escalopes de poulet aux épices

belgourmetvec leur accompagnement de sauce tomate à l'ail, ces escalopes de poulet aux épices sont particulièrement savoureuses. Bien relevées, elle plairont à tous les convives.

Ingrédients pour 4 personnes

5 belles escalopes de poulet
5 c à soupe d'huile
6 échalotes ou 1 gros oignon
3 gousses d'ail écrasées
6 tomates épépinées et hachées
4 c à café de poivre vert
2 feuilles de laurier
25 cl d'eau
1 c à soupe de nuoc mam
sel
1 c à café de sucre
poivre blanc (facultatif)

Procédé
Découpez les escalopes de poulet en cubes.
Chauffer l'huile dans une casserole et faites y dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 min à feu modéré.
Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 min en remuant fréquemment.
Ajoutez les tomates, le poivre, le laurier et l'eau et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
Assaisonnez avec le nuoc mam, le sel, le sucre.
Poivrez légèrement s'il y a lieu.


Suggestions
Servez les escalopes de poulet aux épices avec du riz.


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Cette recette a été publiée le 13 octobre 2011 et lue 1569 fois !