Foies de poulet à l'oseille
'oseille et la crème fraîche, c'est vraiment un heureux mariage! Ajoutez des foies de volaille et vous avez un mets goûteux et subtil!
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de foies de volaille
200 g d'oseille
200 g de crème fraîche
200 g d'oseille
200 g de crème fraîche
1 demi cuillerée à café de paprika
sel, poivre
sel, poivre
Procédé
Équeutez, lavez puis égouttez l'oseille.
Épongez-la.
Parez les foies de volaille en retirant le fiel, éventuellement la partie tachée par celui-ci et les filaments.
Allumez le four th 6/7 (200-220°C).
Enroulez chaque foie de volaille dans une feuille d'oseille.
Rangez ces petits rouleaux dans un plat à four sans les superposer.
Saupoudrez les de paprika, de sel et de poivre.
Nappez le tout de crème fraîche et faites cuire à four chaud pendant 10 min.
Suggestions
Servez les foies de volaille à l'oseille dans le plat de cuisson au sortir du four.